Erik mevsiminde yapılabilecek en güzel tatlardan biri de erikli turtadır. Yağlı hamurda ekşi-tatlı bir tat ve üzerindeki esmer şekerin tatlılığı ile muhteşem bir lezzet.
Erik Turtası için Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 12 erik
- 2 yumurta
- 150 gr tereyağı
- 1 paket vanilya
- 0,50 su bardağı pudra şekeri
Erik Turtasının üzeri için
- kahverengi pudra şekeri
Erik Turta Nasıl Yapılır?
✔️ Tereyağı oda sıcaklığına getirilir.
✔️ Tereyağı ve pudra şekerini mikserde çırpın.
✔️ Yumurtalar iyice karıştırılıp çırpıldıktan sonra ilave edilir.
✔️ Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
✔️ Yumurtalar da iyice karıştırılır.
✔️ Karışıma un, vanilya eklenip tekrar karıştırılır.
✔️ Hamur elde edilene kadar un ekleyin.
✔️ Yağlı bir hamur elde edilecektir.
✔️ Hamuru 5-10 dakika dinlenmeye bırakın.
Eriklerin hazırlanması
✔️ Erikler iyice yıkanır ve kurutulur.
✔️ Erikler ortadan uzunlamasına kesilir.
✔️ Çekirdek kaldırılır.
Erik Turtası Pişirme
✔️ Hamuru iyice yoğurun.
✔️ Hamur hazır olduğunda, kekin yapışmasını önlemek için fırın tepsisinin içini yağlayın.
✔️ Tart hamuru yağlı bir kalıpta yapılır.
✔️ Erikler bir kalıba yerleştirilir ve hazırlanan hamurun üzerine düzgünce dizilir.
✔️ Bu durumda tüm eriklerin içi yukarı bakmalıdır.
✔️ Pastanın üzerine esmer şeker serpin.
✔️ Fırın önceden 180 dereceye ısıtılır.
✔️ Kalıp fırına yerleştirilir.
✔️ Bu arada pişip pişmediğini kontrol etmek için hamura batırarak içini kontrol edebilirsiniz.
✔️ Pişirdikten sonra biraz soğuması beklenir.
✔️ Soğuduktan sonra dilimlenip servis edilir.
Afiyet olsun!